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20200430 Salzstangerl

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
60 Min.
Kochzeit:
30 Min.
Portionen:
12 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Tina05
Veröffentlicht:
27.05.2020 | 18:54

Zutaten für 12 Portion(en)

25 g Olivenöl
125 ml Wasser
1 g Salz
3 g Trockenhefe
250 g Spar Natur pur Bio-Weizenmehl glatt
1 g Kümmel

Nährwerte

  Portion (33.8 g) pro 100g
Kalorien 91 Kalorien 270 Kalorien
Fett 2.3 g 6.9 g
Eiweiß 2.3 g 6.9 g
Kohlenhydrate 15.1 g 44.7 g

Zubereitung

Mehl, 1/4 TL Salz und 1/2 Packung Trockenhefe vermischen, lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten (lassen - mit der Küchenmaschine, bis sich der Teig von selbst löst). NICHT GEHEN LASSEN! Teig wie folgt ausrollen: 2/3 des Teiges zu einem Kreis und 1/3 des Teiges zu einem Halbkreis. Den Kreis in 8 Dreiecke teilen (Halbkreis in 4 Dreiecke) und diese von Außen nach Innen dicht zusammenrollen. Auf ein Patisserieblech geben (oder auf ein Blech mit Backpapier). Mit verquirlten Ei bestreichen und mit groben Salz und Kümmel bestreuen. Nun 15 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen: Multidampfbackofen(MDB): Feuchtgaren mittel 175°C Backofen: Heißluft 200°C. Die Salzstangerl ca. 17 Min. mit MDB goldbraun backen - bei Heißluft 15 - 30 Min.

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