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  • Die wichtigsten Kürbissorten im Überblick

    Kürbisse sind sowohl für die Zubereitung von süßen als auch von pikanten Speisen sehr gut geeignet. Allerdings ist nicht jede Kürbissorte gleich zu verwenden. Von den weltweit ca. 200 Speisekürbissorten hat jede Sorte ihre Eigenheiten: es gibt welche die klein bleiben und solche die bis zu 600kg schwer werden, manche die eine unverdauliche und manche die eine essbare Schale haben. Um einen Überblick zu verschaffen, haben wir hier die wichtigsten Kürbissorten auf einen Blick zusammengefasst:

  • Der Free From-Trend: Ohne alles, bitte!

    Ohne Gluten, ohne Laktose, histaminfrei – die Nachfrage nach Produkten für spezielle Ernährungsbedürfnisse ist in den letzten Jahren rasant angestiegen. Das Auftreten von Allergien und Unverträglichkeiten hat zwar ebenfalls zugenommen, jedoch nicht in dem Ausmaß wie der Umsatz mit „Frei von“-Artikeln: Neuere Marktforschungsergebnisse der GfK zeigen zum Beispiel, dass 80% der Konsumenten von laktosefreien Produkten keine ärztlich bestätigte Intoleranz gegen Milchzucker haben.

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