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Was gibt's auf's Brot?

Wenn man durch den Supermarkt geht, merkt man, dass es sehr viel Wurst und Käse gibt, aber kaum andere Brotbeläge. Doch Not macht erfinderisch. Wir haben einige Ideen gesammelt, was noch alles als Aufstrich genutzt werden kann.

Autor: Kilocoach-Team

Veröffentlicht: 13.05.2016 | 15:23

© Marén Wischnewski / Fotolia.com
© Marén Wischnewski / Fotolia.com

Der Anteil an veganen Aufstrichen und Belägen fürs Brot ist zwar stetig am Zunehmen, trotzdem dominieren immer noch Wurst und Käse das Kühlregal. Es ist sehr einfach Aufstriche selber zu machen, oft fehlt aber die Zeit, und immer Aufstrich möchte man nun auch nicht essen. Wir haben daher eine Tabelle für Nahrungsmittel erstellt, welche sich gut als Brotbelag eignen.

 

Das Prinzip ist sehr einfach: Man wählt eine Basis (oder auch mehrere) und gibt nach Belieben Erweiterungen und Gewürze dazu. So ergeben sich viele verschiedene Kombinationen und der Aufstrich wird ganz bestimmt nicht langweilig. Viel Spaß beim Ausprobieren!

 

Basis Erweiterungen Gewürze, Kräuter andere Gewürze
Kichererbsen (Humus) Tomaten Zwiebeln Salz
Kürbiskerne Gurken Rettich Pfeffer
Sonnenblumenkerne Pilze jeder Art Knoblauch Chili
Kartoffeln aller Art Trockenfrüchte Bärlauch Senf
Linsen jeder Art Nüsse Petersilie Senfkörner
Sellerieknolle Karotten Schnittlauch Öle
Bohnen jeder Art Sellerie Basilikum Rosmarin
Melanzani Paprika Zitronenschale Kardamon
Zucchini Oliven Zitronensaft Kümmel
Kürbisse jeder Art Kapern Liebstöckl Muskatnuss
Avocado Sprossen jeder Art Dill Kurkuma
Maroni nach Belieben Zitronensaft nach Belieben
Feigen nach Belieben Zitronenschale  
Äpfel nach Belieben Zitronensaft  
Birnen Trockenfrüchte Orangensaft  
Karotten Nüsse    
Erdnüsse      
Topinambur      
Bananen Trockenfrüchte Zitronensaft Ahornsirup
dunkle Schokolade Mandeln Zitronenschale Zimt
Fruchtmus Chia-Samen Fruchtsäfte Piment

 

Weitere Informationen zur veganen Ernährung gibt es außerdem im Blog von Dr. Rosa Aspalter.

Pepe Assistant

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