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KiloCoach-Superfood: Radieschen

Kalorienarmer leckerer Snack für Zwischendurch? Dazu sagen wir nicht Nein! Die knallroten runden Radieschen sind ein wahrer Blickfang!

Autor: Michaela Chiorean

Veröffentlicht: 23.08.2016 | 15:30

Dieses kleine intensivrote Gemüse ist besonders kalorien- und fettarm! Die Kombination hat uns diese Woche überzeugt, Radieschen zu unserem Superfood zu machen! Sie sind zwar klein, haben dafür aber ordentlich viele Nährstoffe in sich!

Kaum Kalorien - das ist eine wahre Seltenheit! Denn mit nur 14 Kilokalorien pro 100 g - sind Radieschen eines der kalorienärmsten Gemüsesorten. Sie eignen sich daher besonders gut als Snack für zwischendurch. Mit nur 0,1 g Fett pro 100 g sind sie zudem auch fettarm!

Radieschen sind besonders reich an Vitamin C - stärken somit unser Immunsystem und unsere Abwehrkräfte. Der hohe Kaliumgehalt in dem knackigen Gemüse hat besonders viele positive Eigenschaften, denn Kalium übernimmt wichtige Funktionen beim Stofftransport durch die Zellmembran. Zudem ist Kalium für die Aufrechterhaltung unserer Herzfunktion verantwortlich. Dazu kommt, dass Radieschen einen hohen Wassergehalt haben - ganze 95% - sie schützen unseren Körper somit auch vor dem Austrocknen.

Die Schärfe ist auf die enthaltenen Senföle, den Glucosinolaten, zurückzuführen. Auch diese haben besondere gesundheitsfördernde Eigenschaften, da sie sich positiv auf unser Immunsystem auswirken!

Ein weiterer Vorteil ist, dass Radieschen von April bis Oktober Saison haben! Saisongemüse hat mehr Geschmack und auch mehr Nährstoffe, da hier lange Transportwege wegfallen.

Tipp: Ob als Deko auf dem Brötchen, im Salat oder als Aufstrich - Radieschen eignen sich ideal zu allem! Sie können die kleinen Kraftpakete aber auch einfach nur als Snack für zwischendurch essen. Würzig, scharf und lecker! 

 

Radieschen Inhaltsstoffe je 100g verzehrbarer Anteil, roh
Energie (kcal) 14
Fett (g) 0,1
Protein (g) 1,1
Kohlenhydrate (g) 2,0
Ballaststoffe (g) 1,6
Vitamin C (mg) 27
Kalium (mg) 255
Phosphor (mg) 18
Magnesium (mg) 8
Calcium (mg) 26
Eisen (mg) 0,4

 

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