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KiloCoach-Superfood: Erdbeeren

Endlich Sommer! Deshalb ist unser Super-Obst im Mai auch die Erdbeere.

Autor: Therese Schwalenberg

Veröffentlicht: 13.05.2016 | 14:43

Die "Königin des Gartens" ist arm an Kalorien und natürlich - entsprechend des Monatsthemas - vegan. Außerdem haben Erdbeeren fast keine Kalorien. 100 g liefern gerade einmal 32 kcal. Und trotzdem enthalten sie jede Menge Powerstoffe, wie Folsäure, Eisen, Magnesium, Calcium und Kalium. Letzteres ist für die entwässernde Wirkung der Erdbeeren verantwortlich. Zudem, und was viele nicht wissen, ist der Vitamin C-Gehalt von Erdbeeren höher als der von Zitrusfrüchten! Diesen Sommer also immer genug Erdbeeren essen, dann bleibt uns eine Grippe hoffentlich erspart.

Hier findet ihr eine genauen Überblick aller Inhaltsstoffe dieser kleinen roten Beere:

Erdbeere

Inhaltsstoffe

je 100 g verzehrbarer Anteil, roh
Energie (kcal) 32
Fett (g) 0,4
Protein (g) 0,8
Kohlenhydrate (g) 5,5
Folsäure (µg) 65
Eisen (mg) 1,0
Magnesium (mg) 15
Calcium (mg) 147
Vitamin C (mg) 62
Kalium (mg) 147

Am besten schmecken die Erdbeeren, wenn Sie im richtigen Reifestadium geerntet werden. Das erkennen Sie daren, dass die Früchte nach Erdbeeren duften und die Blätter noch schön grün und prall aussehen. Die Farbe alleine ist kein Indikator, gibt es doch schöne rote Erdbeeren, die nach nichts schmecken.

Erdbeeren im Ganzen waschen und erst danach die grünen Blätter wegschneiden, dann schmecken Sie nicht wassrig, sondern schön fruchtig!

Wenn man jetzt noch darauf achtet die Erdbeeren aus Österreich (bzw. Deutschland oder Schweiz - je nachdem wo man wohnt!) zu kaufen, tut man nicht nur was Gutes für seine Gesundheit sondern auch für die Umwelt!

 

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