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KiloCoach Superfood: Apfel

Superfood muss nicht immer exotisch sein, auch unsere heimischen Obstsorten geben uns Grund genug, sie als Superfood zu bezeichnen.

Autor: Maria Kienzer

Veröffentlicht: 22.02.2017 | 12:44

Der Apfel ist das Lieblingsobst hierzulande, durchschnittlich werden 18 kg Äpfel im Jahr pro Person verzehrt. Kein Wunder, Äpfel werden auch das ganze Jahr über in den Supermärkten aus heimischen Anbau angeboten.

Neben der Dichte an Vitaminen und Mineralstoffen ist auch der hohe Ballaststoffgehalt beim Apfel erwähnenswert. Pektin ist nicht nur ein gutes Geliermittel, sondern auch ein wichtiger wasserlöslicher Ballaststoff für den menschlichen Körper, der eine entgiftende Wirkung auf den Körper hat und den HDL-Cholesterinspiegel, also das „gute“ Cholesterin, ansteigen lässt. Neben Pektin sind Polyphenole der zweite wichtige Ballaststoffvertreter im Apfel. Polyphenole wirken entzündungshemmend und krebsvorbeugend. Generell fördert ein hoher Ballaststoffgehalt die Verdauung und trägt zu einer längeren Sättigung bei.

Wichtig ist es jedenfalls, den Apfel mit Schale zu verzehren, denn darin stecken die wichtigsten Inhaltsstoffe. Ob Bio oder nicht, kann jeder selber entscheiden. Auf jeden Fall sollte man Äpfel aus heimischen Anbau denen aus Neuseeland und Co. bevorzugen. Wenn man einmal auf die Herkunft der Äpfel im Supermarkt schaut, wird man verwundet sein, aus welchen Ländern wir Äpfel einfliegen lassen.

Geschmackssache ist auch, welche Sorte man bevorzugt. Zu den beliebtesten heimischen Sorten gehören Jonagored, Elster, Jonagold und Braeburn.

Äpfel schmecken nicht nur frisch und knackig, sondern lässt sich auch gut zu diversen Speisen wie Kompott, Kuchen, Aufläufen, Nockerl und Co. verwerten.

 

Sellerie Inhaltsstoffe 

je 100 g verzehrbarer Anteil, roh:

Energie (kcal)

54

Fett (g)

0

Eiweiß (g)

0

Kohlenhydrate (g)

11

Ballaststoffe (g)

2

Vitamin C (mg)

10

Pepe Assistant

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