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Bunte Teller erleichtern das Abnehmen

In einer amerikanischen Studie wurde untersucht, ob sich die Farbe des Tellers auf die Portionsgröße auswirkt.

Autor: KiloCoach Datenbank

Veröffentlicht: 02.10.2012 | 00:00

(© promijenime - Fotolia.com)
(© promijenime - Fotolia.com)

In dieser Studie wurden 60 Personen getestet, die sich selbst Pasta von einem Buffet auf ihre Teller nehmen durften. Dazu wurden zwei Buffet-Tische aufgestellt. Auf dem einen Tisch wurde nur eine weiße Soße angeboten und beim anderen nur eine rote Soße.

Zu Beginn wurden die Probanden willkürlich zu einem der beiden Tische zugeteilt. Sie erhielten entweder einen roten oder einen weißen Teller per Zufallsprinzip. Ihre Aufgabe war es nun, Pasta auf den Teller zu nehmen. Danach wurden die Portionen abgewogen.

Wenn die Tellerfarbe einen hohen Kontrast zu Pasta aufwies (rote Pasta-weißer Teller, weiße Pasta-roter Teller), fielen die Portionsgrößen deutlich kleiner aus.

Quelle: Van Ittersum, Koert, and Brian Wansink (forthcoming), “Plate Size and Color Suggestibility: The Delboeuf Illusion’s Bias on Serving and Eating Behavior,” Journal of Consumer Research. 2012;

Kommentar:

Die Studie zeigt, dass die Farbe des Tellers einen Einfluss auf die Portionsgröße hat. Unterscheidet sich die Farbe des Essens von der des Tellers, nimmt man sich weniger. Daher sind beim Abnehmen nicht nur kleine Teller empfehlenswert, sondern es spielt auch die richtige Farbe des Tellers eine Rolle. Wählen Sie daher möglichst Teller, die einen starken Farbkontrast zum Essen ergeben.

Pepe Assistant

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