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04.09.2019 Gemüse und Obst stärken das Immunsystem

Die Auswertung mehrerer Studien zeigte, dass ein positiver Zusammenhang zwischen Immunabwehr und dem regelmäßigen Verzehr von Obst und Gemüse besteht.

Autor: e-armonia - das smarte Ernährungsprogramm für die betriebliche Gesundheitsförderung

Veröffentlicht: 04.09.2019 | 17:18

Eine hohe Gemüse- und Obstzufuhr kann Entzündungsprozesse ausbremsen und die Immunzellfunktion optimierenDies wird vor allem auf den hohen Gehalt an Antioxidantien und anderen biologisch aktiven Substanzen zurückgeführt. Wie die Beeinflussung des Immunsystems genau abläuft, ist noch nicht eindeutig geklärt. 

Quelle:  Hosseini B, et al. Effects of fruit and vegetable consumption on inflammatory biomarkers and immune cell populations: a systematic literature review and meta-analysis. Am J Clin Nutr 108 (2018) 136-155. 

 DGE Info. Dr. rer. nat. Gunda Backes. Der Verzehr von Gemüse und Obst kann das Immunsystem positiv beeinflussen. 12/2018. S. 178-180. 

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Dieser Text wurde zur Verfügung gestellt von:

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